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SCHEDA
TECNICA DI PRODOTTO
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FILE OF
PRODUCT
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TECHNISCHE
DATEN DES PRODUKTES
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DENOMINAZIONE DI
PRODOTTO
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NAME OF PRODUCT
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PRODUKTBEZEICHNUNG
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LA VALLE
FORMAGGIO DI BUFALA |
LA VALLE - CHEESE
BUFFALO' S MILK |
LA VALLE - KÄSE
BÜFFELMILCH |
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TIPOLOGIA
DI FORMAGGIO
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CHEESE TYPE
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KÄSESORTE
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FORMAGGIO DA TAVOLA
SEMISTAGIONATO
CON MATURAZIONE INFERIORE A 60 gg |
SEMI-MATURED CHEESE
MATURING
IN LESS THAN 60 DAYS |
MITTELALTER KÄSE MIT
EINER
REIFEZEIT VON UNTER 60 TAGEN |
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INGREDIENTI
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INGREDIENTS
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ZUTATEN
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LATTE FRESCO PASTORIZZATO,
CAGLIO,
SALE, FERMENTI LATTICI VIVI, AROMI NATURALI ( EVENTUALI ) SENZA CONSERVANTI |
FRESCH -PASTEURIZED
MILK , RENNET,
SALT, LACTIS FERMENTS, NATURAL AROMAS ( POSSIBLEI ) FREE PRESERVATIVES |
FRISCHER -PASTEURISIERTER
MILCH , LAB,
SALZ, MILCHSÄUREBAKTERIEN, NATÜRTLICHES AROMA ( EVENTUELLE) OHNE KONSERVIERUNGSTOFFE |
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VALORE ENERGETICO
( valori medi su 100 gr di prodotto) |
ENERGY CONTENT
(value on 100 gr of product) |
ENERGIEGEHALT
(Durchschnittswerte pro 100 gr des Produktes) |
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320 Kcal
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1.360 KJ
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320 Kcal
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1.360 KJ
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320 Kcal
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1.360 KJ
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PEZZATURA PRODOTTO
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SIZE OF PIECES
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STÜCKGRÖSSE
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125 - 500 - 1.000 gr
1.500 - 2.000 gr ( Rotonda - Bombata) |
125 - 500 - 1.000 gr
1.500 - 2.000 gr ( Rotunda ) |
125 - 500 - 1.000 gr
1.500 - 2.000 gr ( Rotunde) |
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CONSIGLI PER IL
CONSUMATORE
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TIPS FOR THE CONSUMER
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VERBRAUCHERTIPS
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DURATA DEL PRODOTTO
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SHELF LIFE
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HALTBARKEIT
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60 gg dalla PRODUZIONE
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60 days from PRODUCTION
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60 tage ab PRODKTION
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CONSERVAZIONE DEL
PRODOTTO
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PRODUCT CONSERVATION
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PRODUKTAUFBEWAHRUNG
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FRIGO A MAX. + 4°
C
dall' apertura mantenere il prodotto ben avvolto nella propria confezione e consumare entro 7 gg |
FRIDGE MAX. + 4°
C
After opening the product must stay in ist own wrapping and must be consumed within 7 days |
IM KÜHLSCHRANK. + 4°
C
Nach dem öffnen muss das produkt in seiner eigenen verpackung aufbewahrt und innerhalb von 7 tagen verzehrt werden |
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PROFILO CHIMICO
( valori medi su 100 gr ) |
CHEMICAL SKETCH
(value on 100 gr of product) |
CHEMISCHE DATEN
(Durchschnittswerte pro 100 gr des Produktes) |
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GRASSO
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25,0 gr
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FAT
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25,0 gr
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FEET
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25,0 gr
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PROTEINE
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23 gr
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PROTEIN
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23 gr
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EIWEISS
|
23 gr
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CARBOIDRATI
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0,8 gr
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CARBOHYDRATE
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0,8 gr
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KOHLENHYDRATE
|
0,8 gr
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CALCIO
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0,38 gr
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CALCIUM
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0,38 gr
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KALZIUM
|
0,38 gr
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SALE
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1,5 gr
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SALT
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1,5 gr
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SALZ
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1,5 gr
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PROFILO MICROBIOLOGICO
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MICROBIOLOGICAL
SKETCH
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MIKROBIOLOGISCHE
DATEN
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COLIFORMI TOTALI
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< 100 ufc/gr
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COLIFORM
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< 100 ufc/gr
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COLIFORM
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< 100 ufc/gr
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E.COLI
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< 100 ufc/gr
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ESCHERICHIA COLI
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< 100 ufc/gr
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ESCHERICHIA COLI
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< 100 ufc/gr
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STAFFILOCOCCO A.
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< 10 ufc/gr
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STAPHYLOCOCCUS A.
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< 10 ufc/gr
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STAPHYLOCOCCUS A.
|
< 10 ufc/gr
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LISTERIA M.
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Assente in 25 gr
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LISTERIA M.
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Absent in 25 gr
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LISTERIA M.
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Abwesend in 25 gr
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SALMONELLA
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Assente in 25 gr
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SALMONELLA
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Absent in 25 gr
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SALMONELLA
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Abwesend in 25 gr
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